Visbouillon

Visbouillon

bijgerechten - vis voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
1 kg graten en afval van tong, wijting of griet
2 uien, in ringen
40 g champignons, fijngehakt
1 l water
fles goede droge witte wijn
een paar druppels citroensap
enkele takjes peterselie
zout
5 zwarte peperkorrels

Bereiding:
Doe de graten en het visafval, de ui, de champignons, een snufje zout en de takjes peterselie in een pan en bedek ze met het water. Voeg de wijn en het citroensap toe. Breng het snel aan de kook en schuim het af. Laat het 20 minuten zachtjes koken. Voeg de peperkorrels toe en laat het nog 10 minuten doorkoken. Zeef de bouillon.


visbouillon printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Visbouillon