Tomatensaus

Tomatensaus

bijgerechten - vegetarisch voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
15 g boter
25 g doorregen spek, in blokjes en geblancheerd
25 g ui, in blokjes
40 g wortel, in stukjes
1 laurieblad
1 takje tijm
25 g bloem
1250 g rijpe trostomaten of pomedore, gepureerd
400 ml groentenbouillon
1 teentje knoflook, geperst
zout
peper
snufje suiker

Bereiding:
Smelt de boter in een ovenvaste braadpan. Voeg het spek toe en bak dit zachtjes uit. Voeg de groenten en de kruiden toe en bak deze goudbruin. Roer de bloem door het mengsel en fruit deze goudbruin. Laat het mengsel afkoelen. Voeg de overige ingrediënten toe en breng het geheel alroerend aan de kook. leg een deksel op de pan en laat de saus ±1½ uur koken in een matig warme oven van 180 ºC. Zeef de saus in een schone pan. Breng de saus al roerend aan de kook en laat hem enkele minuten doorkoken.


tomatensaus printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Tomatensaus