Stoofschotel met courgette en vis

Stoofschotel met courgette en vis

hoofdgerechten - vis voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 1 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
2 courgettes
2 uien
500 g kabeljauwfilet
2 teentjes knoflook,
zout
versgemalen zwartepeper
50 g boter
1 el Provençaalse kruiden
1 gele paprika
1 rode paprika
1 groene paprika
2 dl witte wijn
12 zwarte olijven

Bereiding:
Pel en snipper de uien. Verhit de boter in een braad- of hapjespan en fruit de ui op een laag vuur. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Was de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika's in reepjes. Was de courgettes, verwijder het kroontje en snij ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Voeg de reepjes paprika en de plakjes courgette toe aan de uien en bak ze zachtjes mee. Snijd de kabeljauw in blokjes, bestrooi met peper, zout en Provençaalse kruiden en doe de vis bij de groenten in de pan. Schenk de witte wijn erbij en , laat het gerecht met het deksel op de pan in ongeveer 15 minuten zachtjes gaarstoven. Strooi voor het opdienen eventueel de olijven over de schotel. Lekker met wit of bruin stokbrood.


stoofschotel met courgette en vis printer vriendelijk


Reacties (1)

  • Jenniferdonderdag 25 februari 2010 - 15:50:01

    lekker, mooi gekleurd gerecht, smaakt goed.

Plaats een reactie op Stoofschotel met courgette en vis