Snert - Erwtensoep

Snert - Erwtensoep

hoofdgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 3 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
1 hamschijf van 500 g
150 g zuurkoolspek
1 grove rookworst
400 g spliterwten
1 selderijknol
500 g prei
1 winterwortel
1 bosje selderij
2 aardappelen
zout, peper
1-2 bouillontabletten
roggebrood

Bereiding:
Was de erwten en zet ze op met 3 1/2 dl koud water en de hamschijf. Laat ze koken en schuim zonodig af. Voeg het zuurkoolspek toe en kook alles in ñ 2 uur zachtjes gaar. Voeg de in stukjes gesneden prei, wortel en knolselderij en het gehakte selderijgroen toe. Leg er de worst bij en voeg de geraspte rauwe aardappelen toe. Voeg 5 dl (of meer) water en de bouillontablet(ten) toe. Laat nog 30 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Neem de hamschijf, de worst en het zuurkoolspek uit de soep. Snijd de worst in plakjes en de hamschijf in stukjes en voeg dit weer aan de soep toe. Snijd het spek in dunne plakjes, leg die op het roggebrood en geef dit, met mosterd, bij de soep.


snert - erwtensoep printer vriendelijk


Reacties (3)

  • Ellenwoensdag 20 januari 2010 - 11:31:28

    super, mijn lepel stond rechtop in de soepkom, hahaha, wat een heerlijke goed gevulde maaltijdsoep, zelfs de kinderen hebben gesmuld! Als het binnenkort weer vriest, staat deze soep op het menu! Bedankt!

  • Coenvrijdag 29 januari 2010 - 17:18:56

    ik sluit mij aan bij de voorganger, lekker recept voor erwtensoep

  • Théresewoensdag 17 november 2010 - 12:25:57

    Zeker een heerlijke erwtensoep, echt lekker met roggebrood en mosterd

Plaats een reactie op Snert - Erwtensoep