Pasta bolognese - klassiek

Pasta bolognese - klassiek

hoofdgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 4 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
2 stengels bleekselderij
200 gr worteltjes
500 gr rundergehakt
70 gr tomatenpuree
1 tl oregano
250 ml rode wijn (bijv Chianti)
250 ml groentebouillon (blokjes)
400 gr tomatenblokjes (blik)
(of 500 gr pomedore tomaten)
2 uien
6 el olijfolie
500 gr spaghetti of penne of macaroni

Bereiding:
De bleekselderij, wortel en uien snijden en in de olijfolie kort bakken. Het gehakt erbij en langzaam laten bakken totdat het gehakt rul is. De oregano en tomatenpuree toevoegen, nog 5 minuten bakken en schenk langzaam de wijn erbij. De verkruimelde bouillon en tomatenblokjes toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Verlaag de hittebron en laat de saus 30 minuten tot 1 uur op een lage hittebron sudderen. Maak op eigen smaak af met zout en versgemalen peper.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Verdeel de pasta over de borden en schep de bolognese saus erover.
Serveer met geraspte kaas. De saus is nog lekkerder de volgende dag, afgedekt bewaren in de koelkast!


pasta bolognese - klassiek printer vriendelijk


Reacties (4)

  • Frankzaterdag 31 januari 2009 - 16:59:51

    Lekker, 1 uur laten sudderen is prima en inderdaad, de volgende dag is ie uit de koeling nog lekkerder. Met wat extra italiaanse kruiden en basilicum (gouden tip + mozzerela).......yummie.....

  • Hoidonderdag 29 juli 2010 - 10:28:46

    Klinkt goed. Ga het recept uit proberen. Marianne Oud

  • Florisdinsdag 2 november 2010 - 08:17:22

    lekker pasta recept

  • ambermaandag 20 december 2010 - 23:22:58

    ik heb veel geleerd met het recept ik ben 12jaar oud en heb het klaargemaakt voor men mama en 2zussen zij hebben mij gezegd dat het heel lekker was en dat komt door jullie want door ulle heb ik het gemaakt

Plaats een reactie op Pasta bolognese - klassiek