Maaltijd salade met schwarzwalderschinken, avocado en tomaat

Maaltijd salade met schwarzwalderschinken, avocado en tomaat

voorgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 2 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
100 gr gemengde salade
1 rode ui
100 gr schwarzwalderschinken
1 rijpe avocado
4 smaakvolle tomaten, italiaanse pomedori
4 hardgekookte eieren
4 el olijfolie
versgemalen peper
1 el mostardmayonaise
2 el griekse yoghurt
2 el citroen sap

Bereiding:
Kook de eieren hard. Snijd de ui in ringen en de tomaten in blokjes. Bak de scharzwalderschinken uit in een beetje olijfolie in een bakpan. Afdeppen met keukenpapier en in dunne reepjes snijden met een scherp mes. Snij de eieren in kleine stukjes. Klop een saus van de mayonaise en de griekse yoghurt met de versgemalen peper.
Vul een wijde kom met de sla, de uienringen en de stukjes tomaat, de bacon.
Maak de avocado schoon en snijd in dunne plakjes, voor het kleurbehoud: besprenkel deze in een kommetje met het citroensap.
In de slaschaal 3 a 4 eetlepel olijfolie, de mayo-griekse yoghurtsaus erdoor en garneer met de eieren en avocado. Garneer met een paar basilicumblaadjes naar eigen inzicht.
Heerlijk met franse baquette (stokbroodje) en een koel glas rode wijn!


maaltijd salade met schwarzwalderschinken, avocado en tomaat printer vriendelijk


Reacties (2)

  • Suzanne en Edwoensdag 3 maart 2010 - 11:08:17

    Fijn en fris gerecht, doet je denken aan de lente. Heerlijk!

  • Smullen Saramaandag 4 oktober 2010 - 11:11:51

    Heerlijk gerecht, ook in de herfst is dit een fijn gerecht, schwarzwalderschinken met ei, avocado, lekkere combinatie! Binnenkort de nieuwe beaujolais en deze maaltijdsalade, ik verheug mij er weer op.

Plaats een reactie op Maaltijd salade met schwarzwalderschinken, avocado en tomaat