Lasagna met eekhoorntjesbrood

Lasagna met eekhoorntjesbrood

voorgerechten - vegetarisch voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 2 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
50 a 60 g eekhoorntjesbrood (Porcini)
2 tl fijngehakte rozemarijn
5 el olijfolie
16 vellen verse lasagna (e.v.t. gedroogd)
3 eierdooiers
4 el creme fraiche
50 g geschaafde Parmezaanse kaas
250 g zachte geitenkaas

Bereiding:
Verwarm de borden vooraf. Bak het eekhoorntjesbrood (Porcini) met de rozemarijn en peper en zout naar smaak in de olijfolie, totdat het iets gekleurd is, houdt het warm op een laag vuur. Intussen de lasagnavellen el dente koken in kokend water met een scheut olijfolie. Let op de kooktijden van de verse en gedroogde lasagna, deze is erg verschillend ! Klop in een kom de eierdooiers en creme fraiche met peper en zout naar smaak. Giet de lasagna af en leg de vellen in de kom met de eiermix, verdeel de saus goed. Leg op ieder voorverwarmd bord een vel, daarna geitenkaas en parmezaanse kaas en wat schijfjes eekhoorntjesbrood, herhaal dit totdat alles gebruikt is. Als laatste met een vel afdekken en giet de laatste eiermix geheel met parmezaanse kaas als garnering. direkt serveren.


lasagna met eekhoorntjesbrood printer vriendelijk


Reacties (2)

  • Judithmaandag 25 januari 2010 - 15:43:45

    een fijne combinatie, geitenkaas en parmezaan, rozemarijn. Nooit aangedacht, bedankt voor de tip

  • Elizawoensdag 6 oktober 2010 - 11:39:18

    Ja, fijn recept, eekhoorntjesbrood, nog nooit gegeten, maar wat lekker zeg. Ik zocht iets voor geitenkaas en parmezaan en vond dit recept. Een echt top recept. Heb je nog meer recepten met eekhoorntjesbrood?

Plaats een reactie op Lasagna met eekhoorntjesbrood