Lamsvlees in romige saus

Lamsvlees in romige saus

hoofdgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

3 van 5 op basis van 1 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
1 el sesamzaadjes
1 el wit maanzaad
50 g gepelde amandelen 2 groene pepertjes (zonder de zaden)
6 teentjes knoflook (in plakjes gesneden)
stukje gemberwortel (in plakjes gesneden)
1 gesnipperde ui
3 el olie
6 groene kardamompeulen
kaneelstokje van 5 cm
4 kruidnagelen
1 kg mager lamsvlees (in blokjes gesneden)
2 tl komijnpoeder
2tl korianderpoeder
zout
300 g crème fraîche
1 tl maizena
geroosterde sesamzaadjes

Bereiding:
Sezamzaadjes, wit maanzaad, amandelen, pepertjes, knoflook, gemberwortel en gesnipperde ui in droge koekenpan roerbakken. Laten afkoelen en daarna in foodprocessor tot pasta malen. Olie in koekenpan verhitten. Kardamom, kaneel en kruidnagelen bakken tot laatste opzwellen. Lamsvlees, komijn, koriander en kruidenpasta toevoegen en op smaak brengen met zout. Met deksel op de pan laten stoven tot het vlees bijna klaar is. Pan van vuur afnemen en crème fraîche met 1 tl maizena er doorheen scheppen. Voor het serveren nog kort opwarmen en met sesam bestrooien.


lamsvlees in romige saus printer vriendelijk


Reacties (1)

  • kaneelstokjezaterdag 6 augustus 2011 - 16:57:11

    lijkt mij een heerlijk recept, ga het zeker maken.

Plaats een reactie op Lamsvlees in romige saus