Kip uit de Provence

Kip uit de Provence

hoofdgerechten - gevogelte voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 3 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
4 ma´s kippenbouten
100 g zwarte olijvená(zonder pit)
1 gesnipperde ui
4 teentjes knoflook
1 bos fijngesneden peterselie
bloem
1 zakje basilicum
1 kg ontvelde romatomaten, gesneden in blokjes
1 dl droge witte wijn
1 theelepel citroensap
▒ 5 eetlepels olijfolie
zout,
peper

Bereiding:
Kippenbouten halveren. Bestrooien met peper en zout en door de bloem wentelen. In een grote pan olie verhitten en de kippenbouten in ▒ 35 minuten bruin en gaar bakken. Knoflook boven de peterselie uitpersen en citroensap erdoor roeren. Kip overdoen in een voorverwarmde schaal en warm houden. Ui in het achter gebleven bakvet glazig fruiten en tomatenblokjes en wijn toevoegen. In ▒ 5 Ó 10 minuten op hoog vuur laten inkoken tot dat er een gebonden saus ontstaat. Van de hitebron af het peterselie mengsel en olijven toevoegen, de saus opsmaak brengen met peper en zout. Basilicum oprollen en in dunne reepjes knippen en over de kip met saus strooien. Serveren met verse pasta en salade.
Heerlijk met een rosÚ uit de Provence! Eet smakelijk.


kip uit de provence printer vriendelijk


Reacties (3)

  • Answoensdag 26 mei 2010 - 08:02:55

    heerlijk recept :)

  • wendyzondag 21 november 2010 - 20:25:27

    Lekker recept hoor. Je proeft de mediterrane.

  • Petrawoensdag 19 januari 2011 - 13:50:08

    lekker gerecht zeg, ik heb alleen rose gebruikt ipv witte wijn, die hadden we open staan en hebben we er ook bij gedronken, laat de lente maar beginnen :)

Plaats een reactie op Kip uit de Provence