Kip in kerriesaus met banaan en amandelen

Kip in kerriesaus met banaan en amandelen

hoofdgerechten - gevogelte voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
4 flinke kippenbouten
100 g boter
4 uien
1 banaan
2 zoetzure appels
2 el gehakte amandelen
4 el rozijnen
2 tl honing
2 el bloem
2 el milde kerriepoeder
kippenbouillon
150 ml slagroom


Bereiding:
Kook basmati rijst volgens de verpakking.

In een ruime, diepe bakpan de boter verwarmen en de kippenbouten snel om en om goudgeel braden. De grofgehakte uien glazig aanbakken bij de kip, voeg de kippenbouillon er langzaam bij, deksel op de pan en op een lage warmtebron 30 minuten laten stoven.

Schil de appels en snijd in kleine stukken, voeg bij de kip, samen met de kerriepoeder, nog 15 minuten stoven op een laag vuur.

Neem de kippenbouten uit de pan, leg op een bord. Houdt deze warm onder aluminiumfolie of zet tijdelijk in een warme oven. Voeg de gezeefde bloem in de slagroom in een ruime kom, goed doorroeren en giet dit langzaam bij de kippenbouillon, breng op smaak met de honing, peper en zout. Voeg de rozijnen en gehakte amandelen erbij, laat goed heet worden.

Snijdt banaan in dunne plakjes. Leg de kippenbouten in een ruime schaal, verdeel de banaan erover en giet de saus over de kipstukken. Serveer direct met de gekookte rijst. Heerlijk met komkommersalade.


kip in kerriesaus met banaan en amandelen printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Kip in kerriesaus met banaan en amandelen