Kalfsschnitzels met marsala (Scaloppine al marsala)

Kalfsschnitzels met marsala (Scaloppine al marsala)

hoofdgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
8 kleine, dunne kalfsschnitzels
l marsala (zoete dessertwijn uit Italie)
1 citroen
4 el koude boter
zout en peper naar eigen smaak
6 el olijfolie


Bereiding:
Verwarm de olijfolie in een ruime bakpan, leg de schnitzels in de pan, laat aan beide kanten 3 minuten bakken totdat ze goudbruin zijn. Na het bakken, strooi zout en versgemalen peper over, houdt de schnitzels onder aluminiumfoliewarm op een schaal. Maak nu de saus in de bakpan, voeg wijn erbij, roer het aanbaksel los en laat inkoken tot iets minder dan de helft. Citroensap erbij, goed roeren en van de warmtebron nemen, op smaak brengen met versgemalen peper en zout. Schenk dit alles in een ruime schaal en klop de boter erdoor met een garde. Garneer het vlees op de borden en de saus over het vlees.


kalfsschnitzels met marsala (scaloppine al marsala) printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Kalfsschnitzels met marsala (Scaloppine al marsala)