Japanse Noedelsoep Met Tahoe

Japanse Noedelsoep Met Tahoe

hoofdgerechten - vegetarisch voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 6 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
400 gr tahoe
1 struik paksoi
gele paprika
4 bosuitjes
150 gr peultjes
250 gr kastanjechampignons
6 el Kikkoman Teriyakimarinade
verse gember
2 el miso of 3 kruidenbouillontabletten
zout en peper (naar eigen smaak)
1 pak Chinese mie


Bereiding:
Snijd de tahoe in blokjes en meng dit in een kom met de Teriyakimarinade. Breng 1 1/2 liter water aan de kook met 3 a 4 cm gember en miso (of kruidenbouillontablet) en laat dit 10 minuten staan. Maak de groente schoon en snijd de paprika en paksoi in reepjes en halveer de grote champignons, laat de kleintjes heel. De bosuitjes in ringetjes snijden. Vis de gember uit de soep en voeg de tahoe erbij. Kook ondertussen de Chinese mie volgens de gebruiksaanwijzing. Kook nu de paksoi, peultjes, paprika en de champignons in de bouillon in 5 minuten beetgaar. Op smaak brengen met zout en peper. Verdeel de mie over diepe borden (of ruime kommen), schep de soep over de noedels en garneer ruim met de bosuitjes.


japanse noedelsoep met tahoe printer vriendelijk


Reacties (6)

  • Katharine de Zeeuwsemaandag 27 september 2010 - 12:15:25

    Wow, goed gerecht zeg: noedelsoep met miso, paksoi en champignons, de bosuitjes heb ik wel heel fijn gesneden. Ben niet zo van de peultjes, heb ik vervangen door extra paprika.

  • Tessadinsdag 28 september 2010 - 11:47:00

    lekker recept hoor.

  • Pink panterdinsdag 28 september 2010 - 14:45:41

    Noedelsoep met champignons, heerlijk en makkelijk, ben ook gek op paprika, goed recept.

  • smulpaapdonderdag 30 september 2010 - 16:17:58

    heerlijk recept, de moeite waard.

  • soepliefhebbervrijdag 1 oktober 2010 - 11:35:38

    Soep, wie houdt er niet van soep! Goed recept.

  • Nicoledinsdag 1 februari 2011 - 14:40:32

    erg lekkere vullende soep. goed recept, bedankt daarvoor.

Plaats een reactie op Japanse Noedelsoep Met Tahoe