Gerookte kipfilet met een tomatendressing op een kruidenbedje

Gerookte kipfilet met een tomatendressing op een kruidenbedje

voorgerechten - gevogelte voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 3 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
3 a 4 tomaten
3 tl citroensap
2 el olijfolie
2 gerookte kipfilets
50 g gerookte amandelen
50 g selderij
50 g bieslook
6 takjes peterselie
zout
versgemalen peper
enkele druppels tabasco

Bereiding:
Tomaten ontvellen, in stukjes snijden en boven een kom door een zeef wrijven. Citroensap en olie erdoor roeren en op smaak brengen met zout, peper en tabasco. Kipfilet in dunne plakken snijden, bieslook en peterselie fijn knippen Kruidenmengsel over 4 borden verdelen en 1 eetlepel dressing erover sprenkelen. Hierop kipfilet draperen en de rest van de dressing hierover met gehakte amandelen.


gerookte kipfilet met een tomatendressing op een kruidenbedje printer vriendelijk


Reacties (3)

  • Anoukwoensdag 24 maart 2010 - 13:10:30

    IS ook heerlijk, makkelijk receptje.

  • Marie van Kampenmaandag 23 augustus 2010 - 11:44:34

    ipv amandelen zijn fijngehakte cashewnoten een goed alternatief en heb iets meer tabasco gebruikt. Snel en makkelijk - heerlijk!

  • Els de Kortedinsdag 19 oktober 2010 - 13:53:48

    goed recept, heerlijk en makkelijk, de tomaatdressing is een fijne combinatie met de gerookte kip. Echt een lekker recept!

Plaats een reactie op Gerookte kipfilet met een tomatendressing op een kruidenbedje