Gehaktsaus uit Bologna (Rugł bolognese)

Gehaktsaus uit Bologna (Rugł bolognese)

hoofdgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 2 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
100 g magere gerookte spekblokjes
2 uien
1 wortel
1 stuk selderijknol
300 g gehakt, half-om-half
3 el tomatenpuree
1/8 l rode wijn
3 laurierblaadjes
takjes tijm
versgemalen zwarte peper
versgemalen nootmuskaat
1 dl runderbouillon
4 el boter


Bereiding:
Snijd de groente klein en bak alles op een matige warmtebron samen met de spekblokjes, voeg de boter en het verkruimelde gehakt erbij; roer de ingrediėnten goed door elkaar. Voeg de wijn, bouillon, tomatenpuree en de kruiden erbij en laat alles zonder de pan af te sluiten op een lage warmtebron een uur inkoken tot een heerlijke, dikke saus. Haal de laurierblaadjes uit de saus. Proef en maak af met een versgemalen peper en nootmuskaat. Een heerlijke saus voor spaghetti of penne.


gehaktsaus uit bologna (rugł bolognese) printer vriendelijk


Reacties (2)

  • Ingrid en Pieterdonderdag 11 februari 2010 - 11:10:20

    altijd goed, zo'n klassiek italiaans recept met gehakt, lekker met de spekblokjes, heb dit gegeten met schelpjes pasta en stokbrood en een chianti rode wijn erbij!

  • Juuldonderdag 3 november 2011 - 08:31:14

    heerlijke bolognese saus. lekker recept!

Plaats een reactie op Gehaktsaus uit Bologna (Rugł bolognese)