gefrituurde sardientjes met venkelsaus

gefrituurde sardientjes met venkelsaus

voorgerechten - vis voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 2 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
400 g sardienes
2 augurken
125 g zure room
4 el citroensap
1 el venkelzaad
200 ml mayonaise
100 g bloem
arachideolie of zonnebloemolie voor het frituren
zout en versegemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding:
Snijd de augurken in blokjes. Meng deze met de zure room, het citroensap, het venkelzaad en de mayonaise, breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie tot 190 gr Celsius. Spoel de sardientjes en droog ze in een schone theedoek of met keukenpapier. Zout de vis voorzichtig, wentel de vis door de bloem, frituur de vis in 2 a 4 minuten goudbruin (Hoe groter de vis, hoe langer) Frituur niet te veel te gelijk.
Laat de sardientjes op even keukenpapier uitlekken en seveer direct met de venkelsaus.
Een glas gekoelde wodka gaat hier uitstekend bij, maar een glas droge witte wijn is ook heerlijk!


gefrituurde sardientjes met venkelsaus printer vriendelijk


Reacties (2)

  • Ellendonderdag 4 maart 2010 - 14:02:03

    Smaakt naar meer! Heerlijk, makkelijk en snel klaar.

  • Cecilewoensdag 6 oktober 2010 - 10:24:23

    Smaakt echt naar meer, goed recept en verse sardientjes zijn top. Met venkelsaus is apart en verrukkelijk. Een recept om regelmatig te bereiden. makkelijk

Plaats een reactie op gefrituurde sardientjes met venkelsaus