Fruits de mer salade

Fruits de mer salade

lunchgerechten - vis voor 4 personen

Waardering

3 van 5 op basis van 1 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
300 g fruits-de-mer (gekookte inktvis, mosselen en andere schelpdieren, noorse garnalen, naar eigen smaak invullen)
10 cherrytomaatjes
1/2 tl fijne tafelsuiker
1 el citroensap
teentje knoflook
1 tl mostard
5 el olijfolie
1/2 tl fijngemalen komijn
1/2 tl cayennepeper
2 el versgehakte munt
1 dl griekse yoghurt
sla
3 lenteuitjes

Bereiding:
Snij de uitjes in ringetjes en snij de komkommer in dunne plakjes. Roer een dressing van het citroensap, de geperste knoflook, de suiker en de mostard, voeg langzaam olijfolie erbij totdat er een mooie beetje dikke dressing ontstaat. Voeg nu de komijn, zout en versgemalen zwarte peper naar eigen smaak en cayennepeper en de yoghurt bij. Meng de uien, komkommer, fruit-de-mer en cherrytomaatjes in ee grote schaal voorzichtig door elkaar, voeg nu de dressing erbij en meng dit geheel voorzichtig door. Was de sla en droog deze in een slacentrifuge, garneer dit over de borden en schep het "fruit-de-mer" mengsel erover, garneer met de grofgehakte munt. Heerlijk met een baquette met knoflook boter met grofgemalen zeezout en een Rosé van Tavel.


fruits de mer salade printer vriendelijk


Reacties (1)

  • Frits Bleichrodtdonderdag 17 mei 2018 - 12:11:34

    Er moet komkommer in maar die staat niet bij ingredienten en ook niet de hoeveelheid........................

Plaats een reactie op Fruits de mer salade