Cozze gratinate alla tarantina gegratineerde mosselen)

Cozze gratinate alla tarantina gegratineerde mosselen)

hoofdgerechten - vis voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
2 kg mosselen
8 el olijfolie
1 dl droge witte wijn
3 teentjes knoflook
75 g paneermeel
50 g geraspte Parmezaanse kaas
3 el fijngehakte peterselie
zout/peper naar smaak

Bereiding:
Was de mosselen in ruim koud water en verwijder beschadigde of geopende exemplaren. Doe de mosselen met 2 eetl olijfolie en de witte wijn in een grote pan en kook ze onder af en toe omschudden gaar: tot alle schelpen open zijn. Haal de mosselen uit de schelpen en leg ze in een vuurvaste platte schaal> Vermeng de knoflook met het paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie en de rest van de olie en zout en peper. Schenk een gedeelte van het kookvocht over de mosselen en dek ze af met het gekruide paneermeelmengsel. Laat het gerecht in een op 175 graden Celsius voorverwarmde oven goed heet worden met een mooi bruin korstje.


cozze gratinate alla tarantina gegratineerde mosselen) printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Cozze gratinate alla tarantina gegratineerde mosselen)