Coq au vin 1

Coq au vin 1

hoofdgerechten - gevogelte voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
Scharrelkip van 1 kg
40 g boter
20 ml cognac
100 g rookspek
150 g sjalotjes
250 g champignons
1,5 dl rode wijn
1,5 dl kippenboillon
2 3 teentjes knoflook
2 laurierblaadjes
2 takjes dragon
2 takjes tijm
zout
peper

Bereiding:
De kip in vier stukken snijden en inwrijven met zout en peper. Bak de kipstukken bruin in de boter. Maak de sjalottjes schoon en snij het rookspek in kleine blokjes. Flambeer de kipstukken met de cognac en haal ze uit de pan. Doe de sjalotten en het spek in de pan en roerbak dit 5 min. bak de in plakje gesneden champignons 2 min. mee. Afblussen met de rodewijn en kippenbouillon. Pers de knoflook er boven uit en voeg de laurierblaadjes toe. Doe alles in een ovenvaste schaal of pan, voeg de dragon en tijm toe en braad de kip 45 60 minuten in een voorverwarmde oven van 200c.


coq au vin 1 printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Coq au vin 1