Biefstuk met cranberrysaus

Biefstuk met cranberrysaus

hoofdgerechten - vlees voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 2 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
250 g cranberry's
1 dl sinaasappelsap
2 tl tijm
1/2 pot vleesfond
2 dl rode port
1 el suiker
2 el ma´zena
4 biefstukken
boter
zout
peper

Bereiding:
Cranberry's wassen en laten uitlekken. In een pan cranberry's met sinaasappelsap en tijm aan de kook brengen en in ▒ 10 minuten gaarkoken. Cranberry's boven andere pan door een zeef wrijven. Fond, port en suiker door cranberrypuree roeren. Aan de kook brengen en op hoog vuur ▒ 10 minuten inkoken. In een kopje ma´zena losroeren met twee eetlepels water. Al roerend aan cranberrymengsel toevoegen en blijven roeren tot een licht gebonden saus ontstaat.

Biefstukken bakken en als ze klaar zijn op een bord warm houden onder aluminiumfolie. De cranberrysaus door bakvet roeren. Aan de kook brengen en de saus op smaak brengen met zout en peper. Saus langs vlees scheppen.


biefstuk met cranberrysaus printer vriendelijk


Reacties (2)

  • Karinzaterdag 26 december 2009 - 17:15:39

    heb het recept gemaakt op 1e kerstdag en het was heerlijk.

  • Petervrijdag 4 februari 2011 - 16:56:50

    lekker recept

Plaats een reactie op Biefstuk met cranberrysaus