Basilicumpesto

Basilicumpesto

bijgerechten - vegetarisch voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 1 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
50 g pijnboompitten
2 teentjes knoflook
50 g basilicumblaadjes
50 g Parmezaanse kaas
1 dl extra virgine olijfolie
1 el verse peterselie

Bereiding:
Rooster 50 gr pijnboompitten in een droge koekepan goudgeel en laat ze afkoelen. Snijd 2 teentjes knoflook grof. Voeg hier 50 gr gewassen en drooggedepte basilicumblaadjes, de pijnboompitten, de peterselie en 50 gr verbrokkelde Parmezaanse kaas bij en pureer dit in een keukenmachine of wrijf alles in een vijzel fijn. Schenk in een dun straaltje 1 dl extra virgine olijfolie bij het mengsel en pureer het geheel tot een gladde pasta. Breng op smaak met peper en zout.


basilicumpesto printer vriendelijk


Reacties (1)

  • Soepiemaandag 20 juni 2011 - 10:53:17

    lekker en eenvoudige pesto

Plaats een reactie op Basilicumpesto