Asperges met schuimige Hollandse saus

Asperges met schuimige Hollandse saus

hoofdgerechten - gevogelte voor 4 personen

Waardering

van 5 op basis van 0 beoordelingen.
wees de eerste die een beoordeling plaatst

Ingrediënten:
1 kg asperges
Voor de saus:
2 grote eieren, gescheiden in dooiers en witten
1 el citroensap
1 el witte wijnazijn
100 g boter
zout
versgemalen peper


Bereiding:
De saus kan op ieder gewenst moment gemaakt worden. De saus kan als contrast met de asperges warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Doe de eierdooiers met zout in de foodprocessor of een blenden en laat het even draaien. Verhit het citroensap en de azijn tot de kook en giet dit mengsel in een dun straaltje op de eierdooier


asperges met schuimige hollandse saus printer vriendelijk


Reacties (0)

    Wees de eerste die reageert

Plaats een reactie op Asperges met schuimige Hollandse saus