Aardappelsoep met Gruyère

Aardappelsoep met Gruyère

hoofdgerechten - vegetarisch voor 4 personen

Waardering

4 van 5 op basis van 1 beoordelingen.
lees de de beoordeling

Ingrediënten:
50 g boter
600 g aardappelen
250 g prei
3 tenen knoflook, geperst
6 dl groentenbouillon
1 dl slagroom
3 dl melk
200 g Gruyère, geraspt
zout
peper

Bereiding:
Snij de aardappels in blokjes en de prei in ringen(alleen het lichtgekleurde gedeelte gebruiken), verhit de boter in een grote pan en voeg de aardappelblokjes, de prei en de knoflook toe en fruit alles 4 tot 5 minuten. Voeg de bouillon toe en breng die aan de kook. Schep het bovendrijvende schuim af, draai het vuur laag en laat de bouillon sudderen tot de groenten gaar zijn. Kook in de tussen tijd de melk en zeef deze. Voeg de room en de melk toe en warm de soep goed door. Roer er de geraspte kaas door. Haal de pan van het vuur en breng de soep op smaak met peper en serveer hem meteen. Lekker met knoflookbrood.


aardappelsoep met gruyère printer vriendelijk


Reacties (1)

  • Winniewoensdag 17 februari 2010 - 15:21:41

    lekker, goed recept!

Plaats een reactie op Aardappelsoep met Gruyère