recept voor pasta bolognese - klassiek
hoofdgerechten - vlees voor 4 personenIngrediënten:
2 stengels bleekselderij
200 gr worteltjes
500 gr rundergehakt
70 gr tomatenpuree
1 tl oregano
250 ml rode wijn (bijv Chianti)
250 ml groentebouillon (blokjes)
400 gr tomatenblokjes (blik)
(of 500 gr pomedore tomaten)
2 uien
6 el olijfolie
500 gr spaghetti of penne of macaroni
Bereiding:
De bleekselderij, wortel en uien snijden en in de olijfolie kort bakken. Het gehakt erbij en langzaam laten bakken totdat het gehakt rul is. De oregano en tomatenpuree toevoegen, nog ± 5 minuten bakken en schenk langzaam de wijn erbij. De verkruimelde bouillon en tomatenblokjes toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Verlaag de hittebron en laat de saus 30 minuten tot 1 ½ uur op een lage hittebron sudderen. Maak op eigen smaak af met zout en versgemalen peper.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Verdeel de pasta over de borden en schep de bolognese saus erover.
Serveer met geraspte kaas. De saus is nog lekkerder de volgende dag, afgedekt bewaren in de koelkast!
pasta bolognese - klassiek printer vriendelijk
2 stengels bleekselderij
200 gr worteltjes
500 gr rundergehakt
70 gr tomatenpuree
1 tl oregano
250 ml rode wijn (bijv Chianti)
250 ml groentebouillon (blokjes)
400 gr tomatenblokjes (blik)
(of 500 gr pomedore tomaten)
2 uien
6 el olijfolie
500 gr spaghetti of penne of macaroni
Bereiding:
De bleekselderij, wortel en uien snijden en in de olijfolie kort bakken. Het gehakt erbij en langzaam laten bakken totdat het gehakt rul is. De oregano en tomatenpuree toevoegen, nog ± 5 minuten bakken en schenk langzaam de wijn erbij. De verkruimelde bouillon en tomatenblokjes toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Verlaag de hittebron en laat de saus 30 minuten tot 1 ½ uur op een lage hittebron sudderen. Maak op eigen smaak af met zout en versgemalen peper.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Verdeel de pasta over de borden en schep de bolognese saus erover.
Serveer met geraspte kaas. De saus is nog lekkerder de volgende dag, afgedekt bewaren in de koelkast!
pasta bolognese - klassiek printer vriendelijk
Plaats een reactie
Informatie
Alles over Bourgondië
Bourgondië is een rijke streek in Frankrijk met veel cultuur en historie, de inwoners zijn trots op hun streek met haar diversiteit aan produkten; iedere streek heeft zijn specialiteit, de lokale keuken heeft haar karakter weten te ... 
Alles over Pasta
Pasta is de benaming voor een aantal Italiaanse deegproducten, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort ... Vakantiehuis van de dag
Camping Les 6 Stations
Frankrijk - Provence - Côte d'Azur
2 slaapkamers - 6 personen
Saint Jean-Saint Nicolas ligt 40 km ten zuidoosten van Corps in de hoge Alpen. U woont aan de zuidkant van het Parc National des Écrins, in een ongerepte en dunbevolkte omgeving. Deze middelgrote ...